4月のお献立例
・ぼたん8,800円（税込）
八寸 穴子桜寿司 飯蛸桜煮 小鮎木の芽煮 白魚微塵子揚げ 蕨烏賊 三色花見団子 桃山豆腐 筍独活木の芽和え こごみ梅紫蘇和え 花百合根
椀物 甘鯛桜蒸し 山城筍 蕨吸い口（木の芽）
向附 天然桜鯛 本鮪 縞鯵
焼肴 桜鱒蕗味噌焼 新生姜鼈甲煮 一寸豆 栂尾煮 酢取り茗荷
強肴 白魚川柳鍋 笹掻き牛蒡 百合根 軸三つ葉 粉山椒
油肴 筍海老挟み揚げ タラの芽 檸檬 岩塩
煮物 京赤地鶏と春キャベツ吉野煮 碓井豌豆豆
酢肴 湾内蛍烏賊てっぱい 分葱
御飯 筍御飯
香物 二種
留椀 桜味噌仕立て
水物 和歌山県産ネーブルオレンジ 苺 桜餅
1か月の中でも旬の食材は移り変わります。
上記献立は一例ですご理解ください。
割烹 一の谷
料理長 中川一朗
